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钵钵鸡培训

钵钵鸡介绍:

钵钵鸡来源于四川的农村,已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

钵钵鸡店铺.png

培训品种:

藤椒口味钵钵鸡、红油口味钵钵鸡。


图片2.png

 

培训内容:

1.材料的选用及保管。                                2.香辣红油制做技术。

3.高汤的熬制技术。                          4.底料炒制技术。

5.码味调味技术。                               6.切菜串菜技术。

7.藤椒味的制作技术。                               8.红油味的制作技术及保管;

9.菜品保管技术。                                10.底料油保管技术。

11、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;           12、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。

 

学习价:面议   (学习香辣味、藤椒味)


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