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川味火锅

川味火锅简介:

川味火锅又叫清油火锅,是在重庆火锅基础上逐渐演绎而来的,与牛油火锅不同,川味火锅调制过程中主要采用菜油,并在其中加入各种香料加以调制,并且适当降低了传统牛油火锅的麻辣味,吃起来麻辣适中,味道鲜美不油腻,并且汤汁看起来红亮不浓稠。

川味火锅培训

川味火锅培训内容:

1、川味火锅底料的识别和配方。

2、川味火锅香料的识别和配方。

3、川味火锅的勾兑方法和技巧。

4、川味火锅底料的炒制方法。

5、川味火锅老油的处理方法。

6、火锅味型的调配方法。

7、火锅秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、川味火锅主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示:

学员案例及菜品展示

培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

学习价格:面议

联系电话:13308098499

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