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重庆九宫格老火锅

重庆九宫格老火锅简介:

九宫格老火锅是重庆地道的老火锅,采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制,坚持重庆老火锅传统熬制工艺,呈现麻辣鲜香的本土老火锅味。

重庆九宫格老火锅特点:

九宫格老火锅由于特殊的布局会出现中间的格子火力旺,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品,相近的四个格子火力稍弱,适合放一些虾肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。

重庆九宫格老火锅

重庆九宫格老火锅培训内容:

1、重庆九宫格老火锅底料的识别和配方。

2、重庆九宫格老火锅香料的识别和配方。

3、重庆九宫格老火锅的勾兑方法和技巧。

4、重庆九宫格老火锅底料的炒制方法。

5、重庆九宫格老火锅老油的处理方法。

6、火锅味型的调配方法。

7、火锅秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、重庆九宫格老火锅主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示:

学员案例及菜品展示

培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

学习价格:面议

联系电话:13308098499


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